家里藏酒最簡單的方法?
家里的酒保存方法是放在避光、防震、陰涼處，如家里的儲物間，衣柜或地下室等地方，一定要防止溫度變化頻繁的地方，溫度變化是保存紅酒的大忌，會加快紅酒的氧化，造成紅酒變質(zhì)。 ? 很多人都會在家里放幾瓶紅酒，而且都不會那么早就喝，那么怎樣保存家里的葡萄酒就是一個大問題了。 在家里保持葡萄酒的5點建議： 1. 將最好的酒與其他酒分開存放：將你所藏好酒中最頂尖的20% 單獨拿出來，把它們存到一個合適的藏酒場所。存放一瓶酒的平均費用每月不到兩元，你會發(fā)現(xiàn)這是價有所值的。 2.空調(diào)控溫：如果你能夠負擔得起，把空調(diào)一直開在低溫段(22°C左右)，把房門關(guān)上。 3. 避開電器：存酒之地要遠離會散熱的電器設(shè)備，也就是說，不要把酒存放在廚房中，同樣也不要放在洗衣房中。 4. 存在暗處：在屋子中找一個陽光少或是照不到太陽的房間，或者是你不介意遮擋其窗戶光線的房間，房門得關(guān)上。 5. 存放有序：把酒存放在木箱中，每箱12瓶單獨放好。要記住，你可不是隨隨便便把酒放在某個地方然后就不管它了。說不定哪天你就會想喝了呢。 家中適宜儲酒的地方： 1、酒柜 如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒柜來儲存葡萄酒，這當然是家里葡萄酒的最佳存放場所。 2、衣柜 對于普通消費者來說，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實就是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。 3、儲物間 此外，如果家里有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來，放置在儲物間的角落，這樣的葡萄酒也能達到恒溫避光的條件。
方法如下： 1、首先保存白酒時應(yīng)將瓶蓋擰緊，并用蠟密封。把食用蠟熔化之后，把酒瓶倒置，領(lǐng)瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，取出后待其冷卻，再用保鮮袋套住整個酒瓶即可。 2、其次，避光保存，溫度最好在10度到15度之間，并注意避免倒置或平放。 3、白酒存放的容器最宜選取陶瓷或玻璃，存放的地點宜選擇陰涼處。
紅酒收藏?
1、光照：自然光或燈光都會加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來裝。儲藏葡萄酒時，要避免所有的光源。若要儲存昂貴的名酒，可購買專門抗紫外線的葡萄酒儲存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長時間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會變差。 3、濕度：對葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長時間儲存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 4、振動：避免酒體震動，震動會使葡萄酒加速陳年，而過度震動會破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。
紅酒儲藏方法和步驟?
合適的存儲環(huán)境： 別以為買回來的葡萄酒品質(zhì)是不變的，與其說它是商品，不如稱它為“生命體”，因為葡萄酒會有從年輕到成熟再到衰落的變化過程，富有鮮活的生命特征，所以選擇一個合適的存儲環(huán)境對葡萄酒來說非常重要。它對溫度的變化也很敏感，太干燥或者太潮濕都不利于它的儲藏。陰暗，涼爽，潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放，這樣葡萄酒會與木塞充分接觸，使木塞保持濕潤，充分膨脹，從而隔絕空氣。如果酒瓶長期豎著擺放，會使木塞因為太干燥而慢慢緊縮，讓空氣趁虛而入，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當然，飲用前的幾個小時，可以直立放置，讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。 3、 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間，最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì)，溫度越低，葡萄酒的成長期就越長，成熟會變得緩慢。溫度的大幅度波動也會給葡萄酒造成損害，應(yīng)該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。 4、 葡萄酒的存放時間： 有一部分葡萄酒愛好者喜歡收藏葡萄酒，認為葡萄酒存放的時間越長，葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實不盡然，葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年，但市場上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi)，只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。 5、 可否在冰箱存放： 一般不建議大家將冰箱作為長期存放葡萄酒的場所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣，造成躥味，其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲藏。如果是飲用前需要臨時降溫，可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時。
紅酒的儲藏是至關(guān)重要的，首先要選擇一個陰涼、干燥，避免震動和光線直射的地方存放。紅酒最適宜的儲藏溫度為14-18攝氏度，過高或過低都會導(dǎo)致酒質(zhì)受損。另外，紅酒需儲存在橫放的位置，以保持軟木塞的濕潤和密封性。定期轉(zhuǎn)動和檢查酒瓶，確保所有酒瓶處于最佳狀態(tài)。以上這些步驟都是為了保持紅酒的品質(zhì)和口感，讓紅酒更加美味。
紅酒的收藏方法和用法?
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。 一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時，酒溫便會下降10oC， 一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的"室溫"。 白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。
紅酒儲存最佳方法?
1. 紅酒儲存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價值，所以溫度和光照特別重要。 2. 不要將紅酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導(dǎo)致瓶塞和開裂。 3. 密封不嚴會導(dǎo)致紅酒的揮發(fā)。打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，而平時的藏家就要保證酒瓶的密封性。
